A culinária germânica em Pomerode
garante deliciosas surpresas. Pratos típicos como o Eisbein (joelho de porco),
o marreco recheado e o Kassler (bisteca de porco) são apenas alguns dos
exemplos que caíram no gosto popular.
Os doces, como as famosas cucas,
as tortas e as bolachas dão água na boca e podem ser encontrados em excelentes
confeitarias.
Em razão de seus acolhedores
restaurantes e farta culinária típica, Pomerode se destaca como o pólo
gastronômico da região do Vale Europeu.
- Receita de marreco recheado com repolho roxo :o nome original é “Gefüllte Ente mit Rotkohl” e o marreco é temperado por dentro e por fora com sal e pimenta moída. O recheio é preparado com miúdos do marreco, moídos de carne bovina e suína. Tempera-se com sal, pimenta moída, cebola, tomate. Juntam-se ovos, farinha de trigo. O repolho roxo é cortado bem fininho, e cozido com sal, pimenta moída, azeite de milho, farinha de trigo, vinagre branco e uma pitada de açúcar.
- Morcilhas (Clara e Escura): são produtos a base de carne suína, cujo nome original são “Leberwurst e “Blutwurst”
Imagem : Foto ilustrativa da receita .
Referências :
