Gastronomia Pomerana

A culinária germânica em Pomerode garante deliciosas surpresas. Pratos típicos como o Eisbein (joelho de porco), o marreco recheado e o Kassler (bisteca de porco) são apenas alguns dos exemplos que caíram no gosto popular.

Os doces, como as famosas cucas, as tortas e as bolachas dão água na boca e podem ser encontrados em excelentes confeitarias.

Em razão de seus acolhedores restaurantes e farta culinária típica, Pomerode se destaca como o pólo gastronômico da região do Vale Europeu.

• Receita de marreco recheado com repolho roxo :o nome original é “Gefüllte Ente mit Rotkohl” e o marreco é temperado por dentro e por fora com sal e pimenta moída. O recheio é preparado com miúdos do marreco, moídos de carne bovina e suína. Tempera-se com sal, pimenta moída, cebola, tomate. Juntam-se ovos, farinha de trigo. O repolho roxo é cortado bem fininho, e cozido com sal, pimenta moída, azeite de milho, farinha de trigo, vinagre branco e uma pitada de açúcar.
• Morcilhas (Clara e Escura): são produtos a base de carne suína, cujo nome original são “Leberwurst e “Blutwurst”

Imagem : Foto ilustrativa da receita .

Referências :

https://www.google.com.br/search?q=marreco+recheado+com+repolho+roxo&biw=1242&bih=615&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIte6zsc_ZxwIVCoeQCh3eAAvC#imgrc=TygB4T0VIJVSSM%3A

http://www.vemprapomerode.com.br/cultura/patrimonio/pagina/gastronomia-tipica